Hamburger z hovězího masa

Kategorie: Hlavní chody, Pokrmy z hovězího masa :: Napsal v 06.11.2013 19:07:35
Na tento recept potřebujeme mleté hovězí maso s obsahem tuku 20 – 30%, sůl, pepř, rajče, okurku, ledový nebo hlávkový salát, cibuli, kečup, hořčici, tatarskou omáčku a hamburgerové bulky. Mleté maso důkladně osolíme a opepříme, promělníme a vytvoříme „placky“, zhruba 1 centimetr silné a o něco větší, než je...

Hovězí steak podávaný s opečenými brambory

Kategorie: Hlavní chody, Pokrmy z hovězího masa :: Napsal v 07.07.2013 17:01:53
Na tento recept potřebujeme hovězí maso (zadní nebo vysoký či nízký roštěnec), trochu oleje, brambory, máslo, mléko, sůl a pepř Hovězí maso si očistíme a nakrájíme na plátky zhruba 2 – 3 centimetry tlusté. Nekořeníme je žádnou speciální směsí, jelikož chceme zachovat právě chuť masa. Použijeme tedy pouze sůl a...

Hovězí guláš podávaný s houskovým knedlíkem

Kategorie: Hlavní chody, Pokrmy z hovězího masa :: Napsal v 07.07.2013 17:01:08
Na tento recept potřebujeme hovězí kližku, trochu sádla, cibuli, červenou papriku, majoránku, bobkový list, masox, mouku a houskový knedlík. Nejdříve si nahrubo nakrájíme cibuli, kterou lehce do hněda osmažíme v hrnci na rozehřátém sádle. Mezitím si připravíme maso, které očistíme a nakrájíme na menší díly....

Pečená hovězí žebra na černém pivu podávaná z hořčicí, křenem a chlebem

Kategorie: Hlavní chody, Pokrmy z hovězího masa :: Napsal v 07.07.2013 16:46:39
Na tento recept potřebujeme hovězí žebra, černé pivo, cibuli, kořenovou zeleninu, česnek, hořčici, sůl, pepř, křen a chléb. Hovězí žebra důkladně omyjeme a dále nijak neupravujeme. V žádném případě neodstraňujeme kost, která dodá masu jedinečnou chuť. Nasolíme, opepříme a vložíme do pekáče. Kolem žeber...

Vařené hovězí, aneb jednoduchá varianta na Tafelspitz

Kategorie: Hlavní chody, Pokrmy z hovězího masa :: Napsal v 07.07.2013 16:45:45
Na tento recept potřebujeme hovězí kosti, zadní hovězí, kořenovou zeleninu, cibuli a křen. Celý recept je velmi jednoduchý a ve výsledku uvaříme hned 2 jídla zároveň. Tedy naše vařené hovězí a také hovězí vývar. Nejdříve dáme do hrnce hovězí kosti, zadní maso, očištěnou kořenovou zeleninu, cibuli a vše zalijeme...

Hovězí carpaccio z pravé svíčkové

Kategorie: Hlavní chody, Pokrmy z hovězího masa :: Napsal v 07.07.2013 16:09:57
Na tento recept potřebujeme hovězí svíčkovou – velmi libovou, rukolu, parmazán, sůl, pepř, olivový olej a balsamico ocet. U tohoto receptu je stejně jako u tatarského bifteku třeba říci, že se jedná o pokrm ze syrového masa. V první řadě je nutné nakrájet maso na velmi tenké plátky. Ideální je před krájením nechat...



created cache